Kaffee-Haselnusskuchen

Die Zutaten entsprechen der Wunderform in Größe L. Alle Zutaten für die Wunderform in Grösse M durch 1,5 teilen und für die Wunderform in Grösse S einfach halbieren.


Gesamt: 1 h 30 min

Zubereitung: 30 min


Schwierigkeit: Mittel


Zutaten für den Teig:

250 g

weiche Butter

1 TL

Vanillepaste

200 g

Zucker

4

Eier

130 g

gemahlene Haselnüsse

50 g

gehackte Haselnüsse

380 g

Mehl

1 Pck.

Backpulver

220 ml

abgekühlter Espresso

Zutaten für die Glasur:

100 g

Zartbitter Schokolade

50 g

Sahne

1 TL

Öl

2-3 TL

Instant Espresso

Ein paar

gehackte Haselnüsse


Zubereitung:

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und anschließend die Butter sowie Vanillepaste mit dem Zucker schaumig schlagen.

Nun die Eier einzeln dazugeben und unterrühren. Daraufhin die Nüsse, das Mehl und das Backpulver unterheben.

Zum Schluss den kalten Kaffe hinzugeben und die Masse zu einem glatten Teig vermischen. Anschließend das Ganze in die WUNDERFORM füllen, den Backofen auf 160 °C Umluft herunterschalten und den Kuchen für etwa 60 Minuten backen.

Mittels Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist. Ist dies der Fall, kann das Gebäck aus dem Ofen geholt und zum Auskühlen beiseite gestellt werden.

Nun die Sahne und Schokolade in einem Topf unter Rühren schmelzen. Anschließend das Öl und Espressopulver hinzugeben und die Glasur auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.

Abschließend den Kuchen mit den Haselnüssen dekorieren und fertig ist der Kaffeetraum. ☕️

Viel Spaß beim Nachbacken! 😋

Kostenloser Versand ab 49 €

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