Wirsing-Quiche

Die Zutaten entsprechen der Wunderform in der Größe "Halbes Blech" (24 x 24 cm).

Gesamt: 60 min

Zubereitung: 30 min


Schwierigkeit: Mittel


Zutaten für den Teig:

250 g Mehl
120 g Butter
1

Ei

1/2 TL

Salz

Zutaten für die Füllung:

600 g Wirsing
1-2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL

Butter

150 ml

Milch

3

Eier

100 ml

Sahne

130 g

Bergkäse, gerieben

100 g Speckwürfel
Etwas  Muskat, Salz & Pfeffer 

Zubereitung:

Zunächst alle Zutaten für den Teig vermischen und die Masse auf der geöffneten Wunderform ausrollen. Die Ecken anschließend wegschneiden und die Form zusammenfalten.

Dann den Wirsing mit dem Knoblauch in einer Pfanne mit der Butter andünsten, bis er weich wird. Die restlichen Zutaten für die Füllung hinzugeben und je nach Geschmack nachwürzen.

Zum Schluss die Füllung auf dem Teig verteilen und die Quiche bei 170 °C Umluft für etwa 30 Minuten backen.

Viel Spaß beim Ausprobieren! 😋

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