Jessicas Schupfnudelauflauf

von @eat_with_jessiii entwickelt

Die Zutaten entsprechen der Wunderform in der Größe "Halbes Blech" (24 x 24 cm).


Gesamt: 1 h 05 min

Zubereitung: 45 min


Schwierigkeit: Einfach


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Foto: Jessica Retzlaff

Zutaten:

1 Handvoll

Lauchzwiebeln

1 Stck.

gelbe Paprika

200 g

Champignons

200 g

Kochschinken

1 Do Mais
400 ml Fleischbrühe
200 g Schmand
500 g Schupfnudeln
Etwas geriebener Käse
Etwas Salz, Pfeffer & Paprikapulver

Zubereitung:

Zunächst die Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Anschließend die Paprika waschen, entkernen und klein schneiden. Die Pilze putzen und ebenfalls zerkleinern. Den Schinken in Würfel schneiden und den Mais in einem Sieb abtropfen lassen.

Den Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Nun die Lauchzwiebeln gemeinsam mit den Pilzen und der Paprika in einer Pfanne anbraten. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen.

Die Brühe dazugeben und aufkochen lassen. Dann den Schmand einrühren und die Sauce nach Geschmack noch einmal mit Pfeffer und Salz nachwürzen.

Im Anschluss die Schupfnudeln, den Schinken, den Mais und die Gemüsesauce in die zusammengefaltete Wunderform geben und den Käse darauf verteilen. Den Auflauf nun für etwa 20 Minuten im Ofen backen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und ein großes Dankeschön an Jessica für das leckere Rezept! 😋

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