Joghurtbrot

Die Zutaten entsprechen der Wunderform in Größe L. Alle Zutaten für die Wunderform in Grösse M durch 1,5 teilen und für die Wunderform in Grösse S einfach halbieren.


Gesamt: 1 h 15 min

Zubereitung: 30 min


Schwierigkeit: Einfach


Zutaten:

500 g  Dinkelmehl
1/2 Pckg.

Backpulver

2 TL

Salz

200 g

Körnermischung (Kürbis, Sesam etc.)

2 EL

Hirse

200 g

Karotten

350 g Joghurt
1 Ei

Zubereitung:

Zunächst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend das Mehl, das Backpulver, das Salz, ein Esslöffel Hirse sowie die Hälfte der Körnermischung in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.

Nun die Karotten grob raspeln und mit dem Joghurt sowie dem Ei verrühren. Die Karottenmasse zu dem vorbereiteten Teig geben und die Mischung zu einem Teig verkneten.

Im Anschluss den Teig zu einer Rolle formen, die in etwa so lang ist wie die Wunderform. Die verbliebene Körnermischung mit der übrigen Hirse vermengen und den Brotlaib mit Wasser einstreichen. Nun den Teig in den Körnern wälzen.

Den Teig in die zusammengefaltete Wunderform legen und das Brot für etwa 40 bis 45 Minuten auf mittlerer Stufe backen. Nach dem Backen erst vollständig auskühlen lassen, bevor die Form geöffnet wird.

Viel Spaß beim Nachbacken! 😋

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